| Aganiok
tagi: freeze dried, gefriergetrocknet
(...) W latach pięćdziesiątych dwudziestego wieku dla potrzeb kosmicznych i wojskowych został wymyślony proces liofilizacji żywności. Liofilizowany produkt charakteryzują się bardzo dobrą rozpuszczalnością i wchłanialnością przez organizm. Produkowana żywność liofilizowana przeznaczona jest głównie dla podróżników i sportowców. Stosuje się do tego ciekły azot lub mieszaniny chłodzące. Proces liofilizacji stosuje się do regeneracji zalanych i zniszczonych, zaatakowanych przez grzyby i robaki, książek, zbiorów bibliotecznych, dokumentów, archiwów. Liofilizacja ma zastosowanie nie tylko w przemyśle spożywczym. Ostatnio jednak także (...)
Mapa serwisu: Marzec 2011 |